filet mignon à la normande

Notre gastronomie française est riche en goût. Voici une nouvelle recette un vrai délice !

ingrédients : 

*un filet mignon

*2 pommes

*champignons

*cidre 50 ml

*150 ml crème fraîche

*calvados selon envies

*jus de citron

*huile, beurre

*sel et poivre

*ciboulette fraîche ou déshydratée

recette :

*éplucher les pommes et les citronner, les faire dorer dans une poêle avec du beurre

*beurrer le moule avec du beurre fondu, et mettre les pommes  sur un coté.

*Dans une poêle, mettez beurre et huile, colorez le filet mignon sur toutes ses faces, assaisonnez le de sel et poivre, et laissez le cuire pendant 10 minutes à feu doux. Le laisser refroidir.

*Couper les champignons en tranches, dans la poêle du filet mignon, les faire revenir rapidement, verser le cidre et le calva, laisser réduire au 3/4 et ajouter la crème fraîche et porter le tout à ébullition. assaisonnez selon vos envies.

*Le filet mignon refroidi, les couper en tranches, les disposez dans le plat, et ajoutez les champignons en sauce (et parsemer de ciboulette déshydratée).

*Couvrir le plat d’aluminium façon papillotes et le mettre au four préalablement chauffé pendant 10/15 minutes, et parsemez de ciboulette fraîche;

 

BONNE DEGUSTATION

 

 

 

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