gaufrettes fines

Recette d’Origine du Nord de la France  ici on est fan des gaufrettes fines nature ou fourrées on a tout essayé!!!!!!

 

Ingrédients :

*3 à 6 oeufs selon la quantité désirée (3 environs : 12 gaufrettes )

*farine

*sucre

*beurre salé bien sûr (je suis bretonne mdr)

*vanille liquide

 

 

Recette : 

 

*pesez vos œufs ceci sera votre poids de référence pour tous les ingrédients

*faire fondre le beurre et le laisser refroidir

*séparer le blanc des jaunes : battre les blancs en neige, et mettre les jaunes dans un saladier ajoutez le sucre et fouettez jusqu’à l’obtention d’un mélange blanchi et épaissi

*ajoutez le beurre ramoli et la farine dans le mélange et mélangez jusqu’à une pâte homogène.

*rajoutez 1/3 blanc en neige et fouettez au robot et le reste à le mélanger délicatement à la maryse. Pour finir mettre un bouchon de vanille liquide alors moi j’en mets partout…..

 

 

voilà plus qu’à chauffer le gaufrier et une cuillère à soupe de pâte suffise pour une gaufre !

 

pour la cuisson !chacun ses goûts ici il me faut des dorées et des moins dorés sinon les menhirettes râlent un peu ! des reines ! lol

 

prévoir un emporte piece rond ou de forme (le faire sur gaufre chaude c’est plus facile et pour les fourré de ce que vous voulez nous ici en Bretagne notre péché mignon le caramel au beurre salé on le met entre deux gaufres

 

bonne dégustation !

 

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