En tant que bretonne, notre alimentation est riche en poissons et crustacés ! Sur le blog vous trouverez des recettes les pieds dans l’eau comme celle-ci alors aujourd’hui je vous propose donc une deuxième légerement maritime : ma recette très simple de rillettes de truite .
ingrédients :
*4 tranches de truite fumée
*100g de fromage frais
*1 cuillère de mayonnaise (sauce morin) c’est le top
*sel/poivre et ciboulette
*2 cuillerés à café d’huile d’olive
*1 citron vert
*des œufs de lymps
recette :
*émincez très finement en petits morceaux les tranches de truite fumée
* mélangez dans un saladier le fromage frais, la mayonnaise, l’huile d’olive et quelques gouttes de citron vert, le sel, poivre et la ciboulette ciselée. Ensuite y ajouter la truite et mélanger.
*réservez au frais pendant une heure et dressez comme vous le souhaitez moi je les ai préparé individuellement dans des cuillères avec quelques œufs de lymps dessus en déco
A déguster avec des tranches de baguette fraîche .. bonne dégustation
!